Higiene y Autocontrol en Ganadería
Información de la Cadena Alimentaria (ICA)
La ICA o Información de la Cadena Alimentaria es una declaración responsable de las personas titulares de la explotación ganadera, donde se recoge el conjunto de datos que debe facilitar al matadero sobre los animales de producción destinados a sacrificio.
De acuerdo con el Real Decreto 361/2009, la persona titular de la explotación deberá proporcionar al matadero la Información de la Cadena Alimentaria (ICA) correspondiente a los animales enviados para sacrificio.
Esta información es relevante para:
- Garantiza la seguridad alimentaria
- Refuerza la sanidad animal
- Facilita el trabajo del matadero y de los Servicios Veterinarios Oficiales
- Mejora la trazabilidad
Visitas zoosanitarias a explotaciones ganaderas
A través de las visitas zoosanitarias a las explotaciones ganaderas, realizadas por profesionales veterinarios, se evaluan los requerimientos sanitarios con el objetivo principal de la vigilancia epizoótica y la prevención de enfermedades.
De acuerdo al Real Decreto 346/2025, la responsabilidad de las visitas zoosanitarias recae en la persona titular de la explotación.
Fecha de última modificación: