Aceite de Oliva Virgen Extra con Label

Un nuevo producto se suma a la lista de materias primas con sello Eusko Label. Se trata del Aceite de Oliva Virgen Extra, que se comercializa en botellas de cristal tintado de 50 cl y se identifica con una etiqueta de Eusko Label. El objetivo principal de este sello es garantizar al consumidor el nivel de calidad, identificar el origen y la autenticidad, defender la labor de los productores y promover la cultura de la calidad aplicando sistemas de mejora continua.

Este aceite procede de olivas de la variedad Arroniz principalmente. La extracción se realiza en frío y únicamente por procedimientos mecánicos o físicos que no produzcan alteración del producto. El resultado es un Aceite Virgen Extra de perfil equilibrado y complejo, con matices en el aroma que van desde la oliva verde a las especies y olivas maduras. En boca resultan entre ligeros y medianamente amargos y picantes, con toques de plátano y alcachofa, típicos de Arroniz.

El olivo forma parte del paisaje de Rioja Alavesa desde hace siglos. La especialización en el viñedo en la zona sur y en el cereal en la zona norte hizo que se produjera un deterioro en la técnica de cultivo, relegándolo a un segundo plano, y únicamente manteniendo una producción para autoconsumo. Con la recuperación de este cultivo se quiere ofrecer una alternativa para diversificar las producciones de las explotaciones alavesas, generando nuevas iniciativas que contribuyen al desarrollo rural y conservación de la biodiversidad. Por lo tanto, se pretende recuperar el olivo en el sur de Álava para complementar al viñedo.

En Álava se dedican al olivo 250 hectáreas, con una estimación de producción de 80.000 litros. De esa superficie, este año se han controlado 45,8 hectáreas. Además, se certificarán cerca de 7.500 litros, con un potencial real de 20.000.

La Consejera de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco, Pilar Unzalu, junto con Jakes Agirrezabal, Director General de Hazi, presentaron en sociedad este nuevo producto.