Alimentación saludable y nutrición

Estrategia de Prevención de la Obesidad Infantil en Euskadi

Plato Saludable I (pdf, 1.09 MB)

Plato Saludable II  (pdf, 2 MB)

Tríptico del plato saludable (pdf, 373 KB)

Documento Iniciativas para una Alimentación Saludable en Euskadi (PDF, 30 MB)

Anexos. Documento Iniciativas para una Alimentación Saludable en Euskadi (PDF, 1 MB)

Alertas alimentarias

Caramelos líquidos de alta acidez (PDF, 219 KB)

Uso de complementos alimenticios etiquetados como OxiElite (PDF, 5 KB)

Advertencia en relación con el consumo de 2-4-dinitrofenol (DNP) (PDF, 179 KB)

Complementos alimenticios con ingredientes ilegales (PDF, 6 KB)

Yohimbina en complementos alimenticios (PDF, 6 KB)

Industrias alimentarias

Estándar de Referencia basados en el APPCC/HACCP (PDF, 433 KB)

Manual práctico para la implantación de sistemas de autocontrol (PDF, 1 MB)

Normas de etiquetado información alimentaria y marcado de productos alimenticios (PDF, 1 MB)

Establecimientos no industriales

Guía sobre la información de los alimentos en comercio minorista y restauración

• Guía sobre la información de los alimentos en comercio minorista y restauración
• Adaptación de requisitos exigibles a pequeñas explotaciones de huevos de Euskadi (PDF, 431 KB)
• Adaptación de requisitos exigibles a pequeñas explotaciones de lácteos de Euskadi (PDF, 431 KB)

Plan Genérico de Autocontrol de Hostelería

• Plan Genérico (PDF, 5 MB)
• Guía fácil (PDF, 2 MB)

• Fichas de registro
• Control diario (PDF, 50 KB)
• Control buenas prácticas (PDF, 61 KB)
• Control limpieza (PDF, 59 KB)
• Control de proveedores (PDF, 61 KB)
• Control anual (PDF, 59 KB)

• Guía sobre la información de los alimentos en comercio minorista y restauración (PDF, 3 MB)