Conservas Ortiz, con sede en Ondarroa (Bizkaia); Yurrita e Hijos de Mutriku (Gipuzkoa) y Bacalaos Alkorta, ubicada en Elgoibar (Gipuzkoa) han estado presentes en el Salón Internacional de Hostelería, Catering, Restauración y Alimentación (Sirha) en el recinto ferial de Eurexpo en Lyon (Francia) del 22 al 26 de enero.

Este certamen reúne a 2.200 expositores, en 22 pabellones internacionales, y consigue atraer a más de 150.000 visitantes, durante los seis días de feria. Estas tres empresas vascas se suman a la oferta de las veinte empresas españolas de diferentes sectores que se han dado cita en Sirha, aunando una muestra selecta de los más típicos y representativos productos de todo el país. Estas empresas han contado con el apoyo de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB).

El Sirha desarrolla diferentes concursos y premios como la Copa del Mundo de Pastelería o la Copa Europea de Catering, entre otros, que atraen a 10.000 chefs de 136 países. Además, organiza el Bocuse d’Or, que este año celebra su duodécima edición.

Se trata de una de las competiciones de cocina más prestigiosas del mundo que reúne a los mejores cocineros de Europa, Asia y América, los cuales preparan las especialidades típicas de cada país, a la vista del público y de las cámaras.