María Isabel Mijares

La reconocida enóloga María Isabel Mijares y García -Pelayo es una de las directoras técnicas de la próxima edición del Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos (CINVE’2012) que comenzará el próximo día 13 de noviembre en Valladolid.

¿Cuál es el interés de las bodegas al participar en CINVE?

Obtener la opinión de un experto grupo internacional de catadores que realiza una valoración de los vinos y alcoholes del mundo. Además, las bodegas también pueden promocionarse en mercados interesantes a través de CINVE.

Catadores nacionales e internacionales evaluarán las muestras de CINVE, ¿cómo se realiza la selección del panel de cata?

Responde a la filosofía del Concurso CINVE desde su creación. Catan los auténticos actores del comercio interior y exterior del vino. Son líderes de opinión internacionales, técnicos internacionales cualificados, distribuidores, importadores, sumilleres, periodistas. Y el conjunto presidido siempre por un técnico-enólogo de reconocido prestigio internacional.

En la actualidad proliferan los eventos y concursos relacionados con el mundo del vino, ¿qué distingue a CINVE de otros concursos internacionales?

Hay muchos concursos, pero pocos como CINVE son una auténtica herramienta de promoción de los vinos y, por lo tanto, de apoyo a la comercialización.

¿Por qué se eligió la ciudad de Valladolid para celebrar la próxima edición de CINVE?

Valladolid es un gran centro neurálgico vitivinícola.

¿Cuántos premios se entregarán?

Nunca se sabe a priori, depende del número de vinos que pasen el listón fijado para cada premio con un límite del 30 por ciento del número de muestras. Ésta es la legislación de la Unión Europea. Si en algún grupo de vinos, ninguna muestra alcanzara el nivel fijado, quedaría desierto.

¿Cuáles son las normas de cata por las que se rige el concurso?

La empresa que organiza el concurso, InsocFerial, junto con la Universidad de Valladolid, garantizará que la cata se realice con el anonimato absoluto de las muestras. Los vinos serán valorados sobre 100 puntos y se utilizará una ficha de cata aprobada por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y la Unión Internacional de Enólogos. Además, este año los catadores puntuarán a través de una PDA (Personal Digital Assistant). Por su parte, el Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACYL) perteneciente a la Consejería de Agricultura y Ganadería realizará el tratamiento informático de las fichas.

¿Cómo está evolucionando la industria de los vinos y los txakolis en Euskadi?

Los vinos de Rioja Alavesas en estos momentos están en un magnifico nivel y la prueba es la estupenda puntuación que tienen en La guía Repsol de las mejores bodegas y vinos de España. A los txakolis les podríamos llamar los "fantásticos desconocidos": vinos frescos, originales, mezcla de ternura y vigor que han dado pasos de gigantes en su calidad en los últimos cinco años.