Elikadura-produktuen merkaturatze-katean zehar egiten diren eragiketek zuzenean eragiten dute produktu horien azken prezioetan. Behatokian, produktu beraren prezioen arteko aldea aztertzen da, merkataritza-kateko bi posizio hauetan:

• Jatorrian (nekazaritza- edo abeltzaintza-ustiategian, ekoizleen elkartean, lonjetan)

• Azken puntuan (supermerkatuetako PSP, BEZik gabe)

Salmenta-puntuetan, prezioak % 300 inguru hazten dira, batez beste, ekoizleak jasotzen duen prezioarekin alderatuta. Aztertutako produktuek Euskadin dute jatorria, eta batzuek kalitatezko marka hauek dituzte: Eusko Label, Euskal Baserri, Euskal Okela, Euskal Sagardoa eta Arabajo Errioxa.