Departamento de Desarrollo Económico e Infraestructuras

Letra Q - Trazabilidad y calidad de la leche de vaca, oveja y cabra

Introducción

Esta página tiene como objeto mantener informado a los operadores del sector lácteo en el ámbito de la Comunidad Autónoma del País Vasco en cuanto a sus obligaciones con respecto al sistema de trazabilidad y calidad Letra Q de leche cruda de vaca, oveja y cabra con el fin de cumplir una serie de requisitos sobre identificación de contenedores del sector lácteo, movimientos entre dichos contenedores y comunicación de la calidad de dicha leche.

El Libro Blanco de la Seguridad Alimentaria de 2000 establece, como objetivo principal, garantizar un alto grado de seguridad alimentaria en respuesta a la necesidad de recuperar la confianza del consumidor alterada tras las crisis alimentarias producidas en los últimos años.

Para ello plantea la concepción integral del sistema de producción, transformación, distribución y comercialización de los alimentos, concibiéndose la cadena alimentaria como un todo, donde cada eslabón posee su parte alícuota de responsabilidad sobre la seguridad de los productos que se ponen a disposición del consumidor.

Acceso a Letra Q

Consultas a través de letraq@nasdap.net o en los teléfono: 945 01 99 51 / 945 01 99 45 / 945 01 96 70

Formularios e instrucciones

- Solicitud alta/baja/copia de tanque/silo/cisterna

- Alta de operadores/centros lácteos

- Alta de transportista

- Alta de productores/productoras

- Alta del plan anual de muestras

- Instrucciones para dar de alta el plan anual de muestras

- Instrucciones para registro de movimientos de leche de VACA

Resumen Plan de Actuaciones de Control

Actuaciones de Control de la Dirección de Agricultura y Ganadería:

Resumen Plan de actuaciones de Control 2017

Resumen Plan de actuaciones de Control 2016

Resumen Plan de actuaciones de Control 2015

Resumen Plan de actuaciones de Control 2014

Resumen Plan de actuaciones de Control 2013

Resumen Plan de actuaciones de Control 2012

Resumen Plan de actuaciones de Control 2011

Actuaciones de Control de las Diputaciones Forales:

Diputación de Álava/Araba

Diputación de Bizkaia

Fecha de última modificación: