Este curso tiene varios objetivos: exponer métodos eficaces en el ámbito de una vitivinicultura sostenible como factores de diferenciación y argumentos de venta; analizar la producción vitícola desde modelos de gestión respetuosos con la biodiversidad; advertir que la conservación de la biodiversidad no es un aspecto puramente biológico, así como ofrecer al sector vitivinícola la oportunidad de analizar los retos del sector a través de profesionales directamente relacionados con los aspectos que se analizarán en el curso y conocer, de primera mano, experiencias concretas con las que afrontar los retos.

Todos ellos, se pueden resumir en una sola frase que expone muy bien el objetivo principal del curso: "El vino tiene detrás una historia productiva y un ecosistema que también hay que vender".

Ver programa