• La nueva empresa integra captura, transformación y comercialización para generar valor añadido en origen, fortalecer la actividad en los puertos vascos y acercar pescado de calidad a nuevos consumidores
• Amaia Barredo: “Kofradia Basque Seafood refleja una visión moderna y compartida del sector, capaz de unir flota, industria y mercado para generar valor, sostenibilidad y futuro”
• Norberto Emazabel: “Este proyecto supone un paso clave para nuestro sector, porque nos permite avanzar hacia un modelo en el que la calidad y la trazabilidad del producto están garantizadas por profesionales de la pesca. Estamos hablando de una visión integral de toda la cadena, desde el mar hasta el consumidor final”

El Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco y el sector pesquero de bajura de Gipuzkoa y Bizkaia han impulsado Kofradia Basque Seafood (KBS), una iniciativa estratégica orientada a reforzar la posición del pescado vasco y a fortalecer toda su cadena de valor, desde el origen hasta su transformación y comercialización.

La puesta en marcha de este proyecto responde a una visión compartida: consolidar un modelo que permita generar más valor añadido en Euskadi, reforzar la actividad vinculada al mar y mejorar la posición del sector pesquero vasco en un contexto de transformación de los mercados y de los hábitos de consumo.

Uno de los principales valores del proyecto es que conecta de forma más sólida a la flota con la industria y el mercado, permitiendo avanzar hacia un modelo con mayor capacidad de transformación, más control sobre el producto y más retorno para los puertos y el tejido productivo vinculado a la pesca.

“Kofradia Basque Seafood es una apuesta compartida para dar más fortaleza al sector y para situar el pescado vasco en una posición de mayor valor, más futuro y mayor capacidad de transformación”, ha subrayado la consejera Amaia Barredo.

Barredo ha recalcado también que el proyecto representa una forma de alinear flota, industria y mercado bajo una misma estrategia, reforzando elementos cada vez más importantes para el sector y para la ciudadanía como la calidad, la seguridad alimentaria, la trazabilidad y el control del recurso.

“Estamos ante un cambio de modelo: pasamos de participar en la cadena a tener un papel transversal en cada una de sus etapas. La integración de captura, transformación y comercialización nos permite ofrecer un producto con garantías totales de calidad, trazabilidad y sostenibilidad, bajo una visión completa de todo el proceso. Nos encontramos en un momento en el que hay que reinventarse y adaptarse a las nuevas necesidades del mercado” subraya Norberto Emazabel, en nombre de las cofradías de Gipuzkoa y Bizkaia.  

En esa misma línea, se destaca la importancia de que el valor del producto se construya desde el origen. Kofradia Basque Seafood permite garantizar la trazabilidad y el control de todo el recorrido del pescado, reforzando el compromiso con la calidad y poniendo en valor el trabajo diario de la flota de bajura y artesanal.

KBS nace con una inversión inicial cercana a los 3 millones de euros, una previsión de 25 empleos directos en su fase de arranque y una estructura industrial apoyada en tres plantas ubicadas en Berriatua, Getaria y Bermeo, desde las que desarrollará actividad vinculada al pescado fresco, congelado y transformado.

La nueva empresa incorpora además una apuesta por la transformación y el valor añadido, con capacidad para desarrollar nuevos formatos y soluciones adaptadas a las demandas actuales del mercado, así como tecnologías avanzadas de conservación y procesado, entre ellas la congelación individual rápida (IQF), que permite preservar la calidad del producto y reforzar su disponibilidad durante todo el año.

Asimismo, el proyecto conecta con un objetivo de fondo compartido por el Departamento y el propio sector: facilitar el acceso al consumo de pescado, especialmente entre las nuevas generaciones, a través de formatos y soluciones adaptadas a los hábitos actuales, sin renunciar a la calidad, la seguridad ni al vínculo con el producto de origen.

Con esta iniciativa, el Gobierno Vasco y el sector pesquero vasco de bajura refuerzan una línea de trabajo compartida para dar más solidez al sector, fortalecer su viabilidad a largo plazo y seguir construyendo una cadena alimentaria más fuerte, más conectada al territorio y con mayor capacidad de generar valor en Euskadi.

*Más inforrmación sobre la Kofradia en el documento adjunto.

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