Alfredo M. Verdegay, Secretario del Consell Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Pa de Pagès Català, impartirá el próximo día 16 de mayo de 2013, la conferencia “La panadería, un negocio en evolución: del intervencionismo al pan como commodity”. En ella se realizará un profundo repaso de la historia y el presente del pan.

La conferencia se enmarca dentro de la Jornada de celebración de la Festividad de San Honorato, patrono de los panaderos y pasteleros, que organiza la Asociación de Panaderías de Álava-Arabako Okindegien Elkartea y en la que colabora el Gobierno Vasco.

Durante la jornada del próximo 16 de mayo también se distinguirá a los Amigos del Pan de Euskadi 2013 y se culminará con una degustación de las principales variedades de pan que se consumen de forma habitual en Araba/Álava. 

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