Fecha de publicación: 04/04/2011
Más de 40 empresas productoras vascas acudirán al XXV Salón de Gourmets
Esta Feria de Alimentos y Bebidas de Calidad se celebra en Madrid del 11 al 14 de abril
La feria profesional de referencia en el sector de la gastronomía de calidad en Europa, el Salón de Gourmets-Feria de Alimentos y Bebidas de calidad, acogerá del 11 al 14 de abril a más de 40 empresas productoras vascas en el stand institucional del Departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Agricultura y Pesca de Gobierno Vasco (Stand 4 B26).
La exposición de empresas y productos en el stand se completará con acciones de promoción específicas como demostraciones de cocina en directo con la Escuela Superior de Hostelería de Gamarra que, en pases de aproximadamente quince minutos, elaborarán pintxos con materia prima de la tierra o platos con productos IV y V gama de Euskadi que se promocionan en el Salón Gourmets 2011.
Además, en el stand de Euskadi se ubicará la ‘Galería del Vino’, donde el visitante podrá catar vinos de Rioja Alavesa y Txakoli de las bodegas expositoras de este espacio. Este punto estará atendido permanentemente por un experto sumiller.
El Salón Internacional del Club de Gourmets, que nació hace ya 25 años, con el objetivo de convertirse en punto de encuentro entre fabricantes y consumidores de los productos alimentarios de alta gama, desarrolla un amplio programa de actividades paralelas con mesas redondas, conferencias, exhibiciones, concursos, debates y campeonatos.
Listado de empresas productoras vascas participantes en XXV Salón de Gourmets 2011
Novedades de productos que se presentan en el stand de Euskadi
Actividades promocionales de Gobierno Vasco en el stand institucional
Catálogo editado para el Salón Internacional del Club de Gourmets 2011
Actividades promocionales de Gobierno Vasco en el stand institucional (4 B26)
1. Show-cooking–Demostraciones de cocina en directo
Celebración:
Diaria.
Cada hora. Comienza a las 11.00 horas y el último pase es a las 18.00 horas.
Lugar: Pabellón de Euskadi, stand 4 B26.
Duración: Aproximadamente, quince minutos.
Participa: Un equipo de cocineros de la Escuela de Hostelería de Gamarra (cocina tradicional vasca).
Acción: Demostraciones de cómo preparar suculentos platos a base de los productos de la tierra expuestos en el stand de Euskadi. Maridajes especiales y muy originales.
Show cooking de Euskadi en Salón Gourmets 2010
2. Demostración de Catas on line de queso de la D.O. Idiazabal
Celebración: Martes, 12 de abril.
Lugar: Pabellón de Euskadi, stand 4 B26.
Hora: 11.00h.
Acción: Presentación de catas on line de Queso de la Denominación de Origen Idiazabal.
3. Galería del Vino
Celebración:
Diaria.
Horario continuo.
Lugar: Pabellón de Euskadi, stand 4 B26.
Acción: Exposición con posibilidad de catar más de 30 referencias seleccionadas por nuestros expositores. El espacio estará atendido por un experto sumiller que podrá asesorar a todos los visitantes interesados.
Galería del Vino de Euskadi en Salón Gourmets 2010
4. Degustaciones de pintxos
Degustación de pintxos a base de los productos de la tierra.
Maridaje con vinos de Rioja Alavesa y Txakoli
Listado de empresas productoras vascas participantes en XXV Salón de Gourmets 2011
Alma de Cacao, Chocolates de alta calidad.
Altún, Vinos de Rioja Alavesa (D.O.Ca. Rioja)
Ameztoi, Croquetas, platos elaborados, postres, etc.
Arroyabe- Conservas La Gaviota, S.L., Conservas de pescado: bonito del norte, atún claro y anchoa.
Asociación de Bodegas de Rioja Alavesa-Abra, Vinos con D.O.Ca.Rioja de las bodegas asociadas a ABRA (123) de la comarca de Rioja Alavesa.
Asociación de Sidra Natural de Gipuzkoa - Gipuzkoa Sagardogileen Elkartea, Sidra natural y sagardoa.
Bacalao Giraldo, Bacalao desalado.
Bacalaos Alkorta, Bacalao desalado refrigerado, bacalao congelado punto de sal y pulpo cocido refrigerado
Bargot, Caracoles envasados, caracoles envasados en salsa y salsa para caracoles.
Bodegas Amador Garcia, Vinos de Rioja Alavesa (D.O.Ca. Rioja)
Bodegas Baigorri, Vinos de Rioja Alavesa (D.O.Ca. Rioja)
Bodegas Estraunza, Vinos de Rioja Alavesa (D.O.Ca. Rioja)
Bodegas Y Vieñdos Labastida-Solagüen, Vinos de Rioja Alavesa (D.O.Ca. Rioja)
Casa Brigitte S.L., Salmón ahumado, bacalao, ensaladas y codillos de cerdo.
Buruaga Arditegia, S.L. Queso de oveja, queso D.O. Idiazabal
Casa Eceiza, Repostería congelada, galletas, tejas y cigarrillos.
Conservas Olasagasti, Conservas de bonito del Cantábrico, atún rojo del Cantábrico, atún claro, caballa del Cantábrico y anchoas del Cantábrico.
Conservas Ortiz S.A., Bonito del norte, anchoas, platos cocinados, sardinas, atún claro y verdel frito.
Conservas Zallo S.A., Conservas y semiconservas pescado: bonito del norte, atún claro y anchoas.
Crdo Getariako Txakolina, Txakoli D.O. Getaria
Crdop Idiazabal, Queso D.O. Idiazabal
Delicass Sociedad De Alimentación, S.A., Derivados del pato, fresco semiconserva, conserva, foie gras, blocs, pates, etc.
Eusko Label - Alimentos De Calidad Superior De Euskadi, Alimentos vascos con el sello de Eusko Label: Carne de vacuno del País Vasco, pollo de caserío vasco, cordero lechal del País Vasco, bonito del norte y atún rojo, huevo de caserío vasco, leche del País Vasco, miel, patata de Álava, pimiento de Gernika , tomate del País Vasco, guindillas de Ibarra, alubias del País Vasco, letxuga del País Vasco y sidra natural , sagardoa del País Vasco.
Fundación Valle Salado De Añana, Sal de vino, sal mineral, flor de sal, salmuera y chuzo de sal.
Geltoki, Pastelería artesanal ultracongelada y postres congelados para consumo en casa.
Gorrotxategi, Chocolates, turrones y pastas.
Gourmeki, Productos principalmente derivados de la pesca de alta calidad.
Hamburguesas Eizaguirre, Hamburguesas 100% vacuno.
Heredad Ugarte, Bonito del norte.
Hijos de Jose Serrats, S.A., Bonito del norte en aceite de oliva, filete de anchoa en aceite de oliva, mejillones en escabeche, sardinillas en aceite de oliva y caviar de oricios.
La Cocina del Norte, Ahumados de pescado, ensaladas de pescado y conservas de pescado.
Luberri, Vinos de Rioja Alavesa (D.O.Ca. Rioja)
Lurlan, Conservas, lácteos, bebidas, aceite, derivados de cerdo, derivados de pato y mermeladas.
Nortindal Sea Products, S.L., Tinta natural de calamar, fondo de marisco, salsa de paella y sucedáneo de angula.
Pates Zubia, Pates y derivados del pato y oca, piparra (pulpa de pimiento choricero) y txistorra.
Patxaran Barañano, Patxaran, licor de hierbas, aguardiente de orujo, licor de crema, brandy asados y guisos…
Precocinados Lanbroa, S.L., Productos congelados, hojaldres rellenos, verduras en tempura, bolas, carne, marisco, queso, hongos, quiche, puerros y gambas.
Salanort, Conservas Artesanas De Getaria, Anchoa, pulpo, bonito y boquerón.
Salica, Bonito del norte, atún claro, especialidades de las rías gallegas.
Sukiker, Precocinados de IV y V gama.
Tecnogourmet, S.L., Platos preparados, productos de IV y V gama.