El sector agroganadero y alimentario del País Vasco, así como la Administración Pública, las empresas y los agentes sectoriales, participaron el pasado día 29 de mayo de 2012 en la jornada ‘Producción de alimentos y seguridad alimentaria: desafíos actuales – del sector primario al consumidor’, organizada por el Departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco y Elika Fundación Vasca para la Seguridad Alimentaria, en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz (Araba/Álava).

Tras la jornada se extrajeron las siguientes conclusiones:

• La necesidad de abordar la Seguridad Alimentaria con un planteamiento global e integral.

• La interrelación de actores en la cadena alimentaria es tan grande que debe promoverse una cultura de corresponsabilidad o de responsabilidad colectiva.

• La necesidad de trabajar coordinados: administraciones competentes en el ámbito de la seguridad alimentaria y los operadores involucrados a lo largo de toda la cadena alimentaria.

• La adaptación de la política de seguridad alimentaria ha supuesto un coste económico añadido a las empresas del sector alimentario.

• La capacidad o predisposición del consumidor a asumir riesgos es mucho más reducida en la alimentación que en otros aspectos del consumo.

• En casos de amenazas importantes, analizar la relación coste-beneficio y coste-eficacia de las posibles intervenciones para garantizar el mejor uso posible de los limitados recursos disponibles.

• Necesidad de avanzar hacia un modelo donde todas las administraciones competentes compartan un enfoque global de seguridad de la cadena alimentaria, contando con los que participan en la cadena alimentaria y especialmente con la ciudadanía.

Aquí puedes consultarlas en mayor detalle.