- La campaña ofrece pautas sencillas para prevenir el anisakis y reforzar la confianza de la ciudadanía en el pescado fresco.
- Se destaca el valor nutricional, cultural y social del pescado, un alimento esencial en la gastronomía vasca.
- La iniciativa se difundirá en pescaderías, medios y redes sociales, con recursos prácticos disponibles en la web oficial de la campaña.
El Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco ha puesto en marcha la campaña #FrescosSíAnisakisNo, una iniciativa informativa destinada a fomentar el consumo de pescado fresco con total seguridad y a reforzar la prevención mediante la difusión de consejos sencillos y prácticos, al alcance de toda la ciudadanía, para seguir disfrutando del pescado con total tranquilidad.
La campaña ha sido impulsada por la Dirección de Pesca y Acuicultura del Gobierno Vasco, en colaboración con el Departamento de Salud, y cuenta con el asesoramiento técnico de ELIKA, la Fundación Vasca para la Seguridad Agroalimentaria. Su objetivo es ofrecer información rigurosa y útil, reforzando la confianza de la población en un alimento esencial en la cultura gastronómica vasca.
El Gobierno Vasco recuerda que el pescado es un alimento fundamental para una alimentación saludable, con un alto valor nutricional, y muy presente en la vida cultural y social de Euskadi. La campaña quiere transmitir que seguir disfrutando del pescado es totalmente seguro, basta con aplicar unas pautas muy sencillas de preparación del pescado que ayudan a prevenir el anisakis.
“El pescado es un alimento seguro, saludable y esencial en nuestra identidad gastronómica. Con esta campaña queremos ofrecer tranquilidad y herramientas sencillas para que la ciudadanía siga disfrutando del pescado con total confianza”, subraya la consejera Amaia Barredo.
Entre los consejos principales que se difundirán, destacan los siguientes:
- Eviscerado adecuado: Retirar las vísceras lo antes posible reduce significativamente el riesgo de anisakis.
- Cocinado correcto: Cocinar el pescado a la temperatura adecuada garantiza su seguridad.
- Congelación cuando se consuma crudo: En preparaciones como ceviches, marinados o sushi, el pescado debe congelarse previamente para garantizar su seguridad.
El enfoque de la campaña es informativo y práctico, con el fin de que la ciudadanía mantenga su confianza y continúe incorporando el pescado fresco a su alimentación habitual.
Presencia en pescaderías, medios y redes
La campaña se desplegará en pescaderías de todo Euskadi, donde se distribuirán materiales informativos dirigidos a consumidores y profesionales. Además, se reforzará con mensajes en prensa, radio y redes sociales, con el objetivo de llegar al conjunto de hacer llegar estos sencillos consejos al conjunto de la población.
Toda la información detallada está disponible en la web oficial de la campaña: www.frescosianisakisno.eus
Más información en el portal Irekia (Se abrirá en nueva ventana)