El medio natural europeo es la consecuencia de la interacción histórica entre las comunidades campesinas locales y el entorno circundante, lo que se tradujo en una adaptación mutua entre cultura y naturaleza, que se hace explícita en el paisaje. Analizar los procesos que se encuentran tras esta construcción viva del paisaje y los motivos por los cuales el equilibrio se rompió en los momentos más desarrollistas del siglo XX son la base sobre la que construir nuevas políticas que permitan volver a anudar lazos que nunca debieron haberse quebrado.

El curso va dirigido a todas aquellas personas interesadas, tanto desde enfoques sectoriales agroforestales y alimentarios, como desde perspectivas conservacionistas del patrimonio natural y cultural, por los procesos de construcción de paisajes vivos y sostenibles a partir de los procesos productivos y de uso presentes en el territorio.

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