Fecha de publicación: 30/05/2013
Las Aulas de Gastrodiversidad tratan el tema de la anchoa del Cantábrico
Organizadas por el Centro de Biodiversidad de Euskadi en Busturia (Bizkaia), el viernes, 31 de mayo de 2013, se centran en la anchoa del Cantábrico.
Azti-Tecnalia, centro tecnológico experto en investigación marina y alimentaria, impartirá una charla sobre este pescado y su experimentación en la empresa Conservas Zallo de Bermeo (Bizkaia). Posteriormente, se ofrecerá una degustación.
Las Aulas de Gastrodiversidad se organizan, en colaboración con el responsable de MD Gastro y cocinero del restaurante Zallo Barri, Iñigo Ordorika. Una iniciativa que “quiere poner de realce la variedad y riqueza de los productos de cercanía procedentes tanto de la tierra como del mar, así como concienciar sobre la importancia de consumir alimentos locales y de temporada”.
Charla de Azti-Tecnalia sobre la anchoa del Cantábrico, experimentación de Conservas Zallo y degustación.
Hora: 20.00-23.00
Precio: 15 €
Inscripción: Centro de Biodiversidad de Euskadi
Tel. 94 687 04 02