AZTI-Tecnalia presentará en Alimentaria Barcelona el consumo alimentario en Europa en 8 tendencias

AZTI-Tecnalia, centro tecnológico especializado en investigación marina y alimentaria, estará presente en ‘The Alimentaria Hub’, un espacio de interconexión entre la innovación, el conocimiento y las tendencias para la industria alimentaria que tiene lugar esta semana en Barcelona. El centro tecnológico presentará un estudio sobre las tendencias alimentarias en Europa (“EATendencias… El consumo alimentario en Europa horizonte 2020, en ocho tendencias” martes 27 de marzo de 2012 de 11.30 a 12.30 h. Sala Ágora. Fira de Barcelona. Recinto Ferial Gran Vía - M2) junto con un nuevo concepto de producto alimentario en el marco de las seleccionadas como claves en este escenario de futuro.

Además, AZTI-Tecnalia presentará E-Motional Food System, un nuevo concepto de producto alimentario con un horizonte temporal en el año 2022, que explora las posibilidades de interacción entre la alimentación y las emociones. La innovadora propuesta se presentará en el stand 7A1, Hub Alimentaria y puede también leer más información en esta web.

También dentro de Alimentaria, en ‘Barcelona Vanguardia’, se encontrará a disposición de los profesionales la revista International Journal of Gastronomy and Food Science, publicada por Elsevier y AZTI-Tecnalia. Esta iniciativa de muy reciente lanzamiento, aspira a convertirse en el espacio de comunicación de referencia para cocineros y científicos de los cinco continentes.