La agricultura ecológica, biológica u orgánica es un modelo de producción de alimentos. Su objetivo es mantener y fortalecer la fertilidad de la tierra y la salud de los ecosistemas, los animales domésticos y los humanos.

Se basa en procesos ecológicos, biodiversidad y ciclos locales, excluyendo los recursos externos que generarían contaminación.

Por ello, la técnica de agricultura ecológica rechaza los abonos químicos, pesticidas, organismos modificados genéticamente y, en general, otras sustancias sintéticas no naturales.

La agricultura ecológica combina las costumbres de siempre, la innovación y la ciencia. Cuida el medio ambiente que todos compartimos; promueve relaciones justas; trabaja para mejorar la calidad de vida en el sentido más amplio.

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