Bixente Muñoz recibe el premio de la mano de Benigno Casas, alcalde de Consuegra

El cocinero hondarribiarra Bixente Muñoz, del restaurante Gran Sol, ha sido el vencedor del I Concurso Nacional de Pinchos Medievales celebrado en Consuegra (Toledo) del 18 al 20 de abril. Muñoz ha elaborado para la ocasión el pincho denominado "Pilartxo", que consiste en una tosta de ventresca de atún con Idiazabal roto y dulce de berza. La insólita propuesta ha cautivado a los cuatro componentes del jurado, por la utilización de materias primas de su entorno y el maridaje de sabores. El premio está dotado con 1.000 euros.

Por otro lado, la "Ternera asada al estilo medieval con cebolla rústica y cavi-art de su jugo" de Juan Carlos Ferrando (restaurante Medoc de Laguardia) se ha hecho con el Premio al pincho más original, dotado con 500 euros. 

El concurso, organizado por la Red de Ciudades y Villas Medievales (que aglutina a diez localidades del Estado), ha atraído a un gran número de personas dispuestas a disfrutar de auténticas obras de arte culinarias en miniatura.