hidrolasa
iz. Biol. Proteinen, azido nukleikoen, azido koipetsuen eta makromolekula askoren hidrolisian lotura peptidikoen, glukosidikoen eta horien antzeko beste lotura batzuen haustura katalizatzen duen entzima saila. Ezagunak dira adibidez: esterasak (fosfatasak, lipasak, etab.), peptidasak (pepsina, tripsina, etab.), glukosidasak (amilasa, maltasa, etab.) eta abar.