El consumidor final, un agente clave también en la seguridad alimentaria de los productos

El consumidor, como último eslabón de la cadena alimentaria también desempeña un papel fundamental en la seguridad alimentaria.

Todo el trabajo realizado por agricultores, ganaderos, pescadores y la industria alimentaria pueden resultar insuficientes si no se siguen ciertas pautas a la hora de manipular y preparar los alimentos.

En el momento de la compra es importante prestar atención al etiquetado de los alimentos, que dan información sobre su caducidad y las condiciones de conservación y utilización.

Después, en el transporte como en el almacenamiento de los alimentos se deben conservar a una temperatura adecuada para evitar la proliferación de microorganismos.

Durante el cocinado también es importantes cuidar las condiciones de limpieza e higiene, evitando, por ejemplo, mezclar alimentos crudos con otros ya cocinados.

Siguiendo estas pautas el consumidor conseguirá mantener la seguridad alimentaria que desde el inicio de la cadena se esfuerzan por garantizar el sector primario y la industria alimentaria de Euskadi.

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