El Departamento de Agricultura, Pesca y Alimentación del Gobierno Vasco ha iniciado una campaña informativa para promover el consumo de pescado e informar de sus beneficios, aportando además las recomendaciones para su correcta limpieza, conservación, preparación y consumo.

Bajo el lema Cuídate comiendo pescado, se pretende afianzar los conocimientos de los consumidores sobre este recurso, llevando 200.000 guías e información general a los puntos de venta y comercialización de pescado en Euskadi. Es importante subrayar los beneficios del pescado como un alimento sano que es fundamental para una dieta saludable y equilibrada, así como promover el consumo seguro.

La guía (pdf 1,56 Mb) profundiza en las mejores prácticas para que el pescado mantenga todas las garantías y beneficios. El catálogo de recomendaciones bajo el título 'Guía para cuidarte comiendo pescado' ofrece consejos y resalta las mejores prácticas para prevenir deterioros y riesgos para la salud asociados a su consumo.

Datos sobre el consumo de pescado y derivados en Euskadi

Un estudio del Instituto de Investiación Pesquera AZTI identificó los hábitos de consumo de pescado en Euskadi en el año 2002 y del mismo se pueden extraer las siguientes conclusiones:

El consumo medio de pescado en la CAPV es de 2,78 veces/semana (2,98 en la costa y 2,64 en el interior).

Las especies de pescado más consumidas son: bonito/atún (94,8%), anchoa (94,3%), merluza (92,4%), bacalao (86,9%), chicharro (83,1%), sardina (74,7%), gallo (73,6%), pescadilla (67,9%), salmón (55,4%), lenguado (51,3%) y rape (49,9%).