- La cita busca poner en valor el trabajo de las mujeres en un ecosistema culinario que necesita referentes femeninos visibles y reconocidos
- La Fundación quiere que la acción de hoy sea el comienzo de una red de cocineras que lidere nuevas iniciativas de igualdad en el sector gastronómico de Bizkaia
BISUBI, Bizkaiko Sukaldarien Bilkura, Fundazioa, la fundación de cocineros y cocineras de Bizkaia ha reunido esta mañana, por primera vez, a una representación de cocineras y chefs de diferentes locales de hostelería de Bizkaia con el objetivo de visibilizar la presencia de las mujeres en el sector gastronómico. En el marco de las actividades que se organizan con motivo del 8M, Día Internacional de las Mujeres, y con el apoyo de Emakunde, el Instituto Vasco de la Mujer, BISUBI Fundazioa quiere impulsar así el nacimiento de una red estable de mujeres del sector que, a partir de ahora, promueva iniciativas participativas para proyectar y reconocer el trabajo que han realizado históricamente en las cocinas, así como fortalecer su presencia y su voz dentro del panorama gastronómico del territorio.
Con esta acción, BISUBI Fundazioa se suma al lema de la campaña general del próximo día 8 de marzo, “Dale espacio a la igualdad”, añadiendo “también en el sector gastronómico” para reivindicar el papel fundamental que las mujeres han desempeñado y siguen desempeñando en la construcción de la identidad gastronómica del territorio.
Las mujeres que han participado en la iniciativa, han protagonizado una foto conjunta, vestidas con chaquetillas blancas y delantales, simbolizando el trabajo de todas las mujeres que desempeñan su profesión en las cocinas de Bizkaia. Además, la presidenta de la BISUBI Fundazioa, Lara Martín, y una de sus socias fundadoras, Uxue Landa, han dado lectura a un breve texto en el que han trasladado que aunque las cocinas siempre han sido espacios históricamente ocupados mayoritariamente por las mujeres, cuando la gastronomía ha pasado a ocupar un espacio público relevante, las mujeres se han invisibilizado destacando predominantemente las figuras masculinas, como por ejemplo, los puestos de chefs con relevancia internacional, programas de gastronomía de los medios de comunicación, espacios de crítica gastronómica, etc. En este sentido, el objetivo de actividades como la de hoy es, precisamente, contribuir al reconocimiento, representación y liderazgo femenino en las cocinas profesionales para que, también ellas, puedan ser referentes.
Dale espacio a la igualdad…también en el sector gastronómico
Con esta acción, BISUBI Fundazioa se suma al lema de la campaña general del próximo día 8 de marzo, “Dale espacio a la igualdad”, añadiendo “también en el sector gastronómico” para reivindicar el papel fundamental que las mujeres han desempeñado y siguen desempeñando en la construcción de la identidad gastronómica del territorio.
En este sentido, la directora de Emakunde, Miren Elgarresta, ha explicado que el lema elegido este año es una invitación a ser conscientes de que la igualdad no es un logro garantizado, sino un espacio que debemos cuidar, proteger y ensanchar cada día: “Necesitamos proteger el espacio de la igualdad para no permitir retrocesos, pero, además, debemos seguir ampliando esos espacios en todos los ámbitos. También en el mundo gastronómico y culinario donde las mujeres no cuentan aún con el prestigio y la visibilidad que merecen, a pesar de su aportación no solo actual, sino también histórica a al mundo de los fogones, las recetas y el cuidado de las personas a través de la comida”.
BISUBI Emakumeak
BISUBI Fundazioa quiere que esta primera convocatoria sea solo el inicio de un movimiento más amplio, sostenido y transformador, que la acción de hoy de visibilización colectiva sea el primer paso de un proyecto que aspira a generar nuevas iniciativas, encuentros, formaciones y acciones que impulsen la igualdad real en el sector.
Más información en el portal Irekia (Se abrirá en nueva ventana)