- El Consejo de Gobierno autoriza un convenio con la UPV/EHU en el marco del partenariado europeo FutureFoodS.
- La iniciativa refuerza la apuesta por sistemas alimentarios más sostenibles, saludables y resilientes.
El Consejo de Gobierno ha aprobado la suscripción de un convenio de colaboración entre el Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca del Gobierno Vasco y Euskal Herriko Unibertsitatea (EHU) para el desarrollo del proyecto europeo SpeedyFermHub, centrado en la investigación y desarrollo de nuevos alimentos fermentados de origen vegetal.
Este proyecto se enmarca en la primera convocatoria del partenariado europeo FutureFoodS, una iniciativa estratégica que reúne a 84 entidades de 29 países y que movilizará cerca de 525 millones de euros en la próxima década para transformar los sistemas alimentarios hacia modelos más sostenibles, seguros y resilientes.
El convenio permitirá avanzar en la caracterización, optimización y escalado de alimentos innovadores basados en fermentación y materias primas vegetales, contribuyendo a responder a los retos actuales del sistema alimentario, como la sostenibilidad, la salud o la seguridad alimentaria. Asimismo, el proyecto busca acelerar la transferencia de conocimiento científico hacia aplicaciones prácticas en la industria alimentaria.
En virtud de este acuerdo, el Departamento de Alimentación, Desarrollo Rural, Agricultura y Pesca destinará un total de 100.000 euros a la ejecución del proyecto, que será desarrollado por EHU conforme a su programa de trabajo. En este proceso, la Fundación Elika, como entidad adscrita al Departamento y referente en seguridad alimentaria e innovación, participará en el seguimiento y apoyo técnico de la iniciativa.
Esta colaboración refuerza el papel de la universidad como agente clave en la generación de conocimiento y su aplicación al desarrollo económico y social, al tiempo que consolida la capacidad del ecosistema vasco para trasladar la investigación a la cadena de valor alimentaria.
El proyecto se alinea con las prioridades europeas en materia de innovación alimentaria, abordando aspectos como el impulso de nuevos productos, la mejora de la cadena de valor alimentaria y la adaptación de los sistemas productivos a los desafíos climáticos y de sostenibilidad.
Además, la participación en FutureFoodS sitúa a Euskadi en redes internacionales de investigación e innovación, facilitando la colaboración con otros agentes europeos y fortaleciendo su posicionamiento en el ámbito de la alimentación avanzada.
El convenio tendrá vigencia hasta marzo de 2029 y contará con una comisión de seguimiento encargada de supervisar el cumplimiento de los objetivos, analizar los resultados y proponer mejoras durante su desarrollo.
Con esta iniciativa, el Gobierno Vasco refuerza su compromiso con la innovación en el sector alimentario, apoyando proyectos que contribuyen a construir un sistema más eficiente, sostenible y adaptado a las necesidades de la sociedad.
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