Los diálogos literarios Aurrez Aurre, que dirige y coordina María Eugenia Salaverri, contarán con la presencia de Xabier Gutiérrez. El escritor presentará su libro "Sabor crítico".

Xabier Gutiérrez (San Sebastián, 1960) es cocinero, psicólogo y escritor. Dirige desde 1990 el departamento de innovación del Restaurante Arzak en San Sebastián, además de asesorar a empresas del sector de la alimentación, colaborar con medios de comunicación e impartir clases en el máster de innovación y gestión de restaurantes del Basque Culinary Center.

Ha publicado doce libros de cocina y cinco ensayos sobre estética culinaria. Ha sido galardonado con el Premio Nacional de Gastronomía y el Best World Cookbook Award. Tras publicar "El aroma del crimen" (Destino, 2015) y "El bouquet del miedo" (Destino, 2016) Gutiérrez repite escenarios y personajes en "Sabor crítico", la tercera entrega de la serie de noir gastronómico protagonizada por el subcomisario Vicente Parra.

Lugar: Sala Bastida