Martín Cendoya (Eguren Ugarte)

El restaurante Martín Cendoya ofrece una cocina basada en los productos de temporada y en el maridaje de los platos con los mejores caldos de Eguren Ugarte.

Su especialidad son las chuletillas de cordero al sarmiento. Así mismo, destacan otros platos como el bacalao a la riojana, las carrilleras de ternera o los pimientos del piquillo rellenos de champiñones.

La cocina moderna también tiene presencia en el restaurante.