48. Observatorio de precios agroalimentarios y pesqueros de Euskadi.

El Observatorio de Precios agroalimentarios y pesqueros de Euskadi es un instrumento metodológico y de análisis para aportar conocimiento al proceso de formación de precios en la cadena agroalimentaria, con el fin de contribuir a la transparencia de los mercados.

Es intención del Observatorio informar a los ciudadanos de la CAE sobre los precios de los alimentos en origen y destino, a fin de mostrar los márgenes económicos y su distribución en los distintos niveles de la cadena agroalimentaria.

El Observatorio realizará un seguimiento de los precios de los alimentos más importantes y básicos de la cesta de la compra desde el productor hasta el consumidor, realizando comparativas entre los precios de los distintos entornos del mercado vasco y los mercados de otras comunidades nacionales, europeas, etc.

Confeccionará, además, estudios detallados de los márgenes de los productos alimenticios en relación a la temporada, los intermediarios que intervienen, la posición comercial, etc., a fin de ofrecer a los interesados los indicadores que resuman la situación de los precios en la cadena alimentaria.

Desde esta nueva herramienta se intentará que los consumidores conozcan los precios y los motivos que provocan las diferencias entre origen y destino. También se pretende favorecer el diálogo entre cada uno de los peldaños de la cadena agroalimentaria, productores, transformadores, distribuidores, consumidores y administraciones públicas, creando un debate sobre el comportamiento de los precios con el propósito de alcanzar la mayor transparencia posible sobre las causas de las fluctuaciones.

Objetivos:

• Generar información de carácter regular, encaminada a establecer un seguimiento sistemático de la formación de los precios finales de los alimentos.
• Analizar la estructura básica de los precios y los factores causantes de su evolución en los alimentos de mayor importancia relativa, tanto en la producción como en el consumo.
• Realizar informes y estudios explicativos de las posibles situaciones de desequilibrio generadas en la cadena de valor; así como elaborar los informes sobre precios de los productos alimentarios.
• Favorecer el diálogo y la intercomunicación entre los representantes de los sectores de producción, transformación, distribución comercial y consumo, tanto entre sí y de éstos con las Administraciones Públicas.
• Elaborar propuestas de actuación de las Administraciones competentes y recomendaciones a los diversos agentes económicos intervinentes, empresas e instituciones públicas o privadas.

La creación de un Observatorio de Precios como elemento de conocimiento y control de toda la cadena alimentaria en la CAE, figuraba como uno de los objetivos específicos para impulsar el sector agroforestal, dentro del Capítulo V, Modernización del País, del Programa electoral.

-Departamento promotor: Departamento de Medio Ambiente, Planificación Territorial, Agricultura y Pesca.

-Departamentos colaboradores:

• Departamento de Industria, Innovación, Comercio y Turismo en relación al control de precios en establecimientos mayoristas y minoristas.
• Departamento de Sanidad y Consumo en relación a la debida información de los precios al consumo y la defensa de los consumidores.

Con carácter previo al lanzamiento del Observatorio de Precios, y tanto en lo relativo a sus contenidos como a sus formatos de difusión, éste se presentará a los principales agentes del sector en el Consejo Agrario y Alimentario de Euskadi (Ley 17/2008, de 23 de diciembre, de Política Agraria y Alimentaria. Art. 92), con el objeto de tener en cuenta sus valoraciones y aportaciones.