• Clasificación: Socio-Económico
• Finalidad: Promociones Sectoriales
• - La promoción de la gastronomía como un hecho cultural y diferenciador de nuestro territorio histórico bizkaino. - La profundización en el estudio en el recetario bizkaino, tanto tradicional como nuevo, en sus formas y conceptos. - La defensa de nuestros productos autóctonos. - La adecuación de los productos foráneos a nuestra actividad profesional. - El estudio y análisis de nuevas formas y técnicas culinarias. - La influencia de nuestros hábitos alimenticios en la salud y la nutrición. - La defensa de la profesión de cocinero, como persona en constante desarrollo tanto profesional como inteclectual. - El desarrollo de las relaciones humanas entre los miembros de la Asociación. - La enseñanza a los más pequeños en el arte de comer bien. - El desarrollo del estudio de los hábitos alimenticios de las personas más mayores de nuestra sociedad. - El estudio y el desarrollo de las fórmulas de la mejora de las condiciones del cocinero en el aspecto laboral y social: pensiones, seguros de vida y accidentes, viajes profesionales, etc. - El estudio y desarrollo, con participación de la Administración y, siempre y cuando ésta lo permita, de la realización de una escuela permanmente en cada restaurante de estudiantes de cocina, con el fin de aportarles el conocimiento real del oficio de cocinero.

Estatutos - 10/07/2000 (790 KB)