Ekonomiaren Garapen, Jasangarritasun eta Ingurumen Saila

Elikagaien balio katean eta landa eta itsasertzaren eremuan egindako berrikuntza eta kooperario esperientzien bideoak 2016

Esperientziak

Bideoa

Restaurante Makatzeta 

El restaurante Makatzeta está ubucadi en un magnífico caserío del siglo XVII, situado en el valle Atxondo, a las faldas del monte Anboto, un enclave único en la comarca del Duranguesado. Es un restaurante que llevan exalumnos del Basque Culinary Center y que ha empezado a apostar por la cerveza artesanal, un producto que llevan estudiando y disfrutando. 

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Homyvet

Esta consulta veterinaria ubicada en Mañaria apuesta por innovadores tratamientos pero basados en la ciencia veterinaria convencional.

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Montaña Alavesa

Esta comarca de singular belleza está apostando por el turismo para relanzar su economía. Paisaje, cultura o tradiciones son algunos de los valores que ofrece Montaña Alavesa. 

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Mujeres liderando el mundo rural en la comarca rural Llanada Alavesa

Natividad Lopez de Munain es la alcaldesa de Elburgo en Valles Alaveses, un ejemplo más del liderazgo que ejercen la mujeres en el medio rural vasco.

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Vino azul

Este vino se presentó en el mercado hace poco más de un año y está teniendo muy buena aceptación entre los consumidores. El color del vino lo consiguen a través de un pigmento orgánico que tiene la propia piel de la uva que añadiendolo al vino blanco y tinto consigue que el color fuese más azulado.

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Mujeres líderes en medio rural

Maite Aristegi y Ana Villasante son ejemplo de un liderazgo que pone en relieve el papel de la mujer en el mundo rural. Maite gestiona junto a su hermano y su marido el caserío Lamaño-Etxeberri en el barrio San Marcial de Bergara y Ana lleva los apartamentos rurales La Pikurutza en Bernedo.

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Germinados Kimuak

Begoña Loizaga presenta Germinados Kimuak una empresa que puso en marcha hace 7 años y que se está abriendo camino en un sector todavía incipiente.

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Ibaigane jatetxea

El restaurante Ibaigane de Amoroto presenta una idea innovadora comercializando platos tradicionales previamente pasteurizados.

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Txomin parrilla

Txomin Dominguez recorre plazas y calles de Euskadi con un foodtruck qeu apuesta por productos de calidad y certificados, con una gran presencia del Cerdo de Caserío con Eusko Label en este proyecto.

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Conservas Onein

Begoña Villar de Hernani presenta este innovador proyecto de elaboración de mermeladas artesanales que se pueden encontrar en ferias y mercados.

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Artandi

En este reportaje se muestra el proceso de envasado de la lechuga con Eusko Label de 4ª gama que lleva a cabo la compñía Artandi.

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Paturpat

Paturpat es una cooperativa creada por Udapa para comercializar patata alavesa en formatos adaptados a las nuevas tendencias de consumo.

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Rioja Alavesa Win Run 

International Wine Run, un grupo de carreras qeu se celebra en Rioja Alavesa para promocionar sus vinos y su cultura.

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Life Regen Farming

Desarrollo Agrario regenerativo. Varios socios forman parte en la investigación para conseguir mejores pastos mediante técnicas de agricultura experimental y agricultura regenerativa, entre ellos conocemos a los socios de Neiker.

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Mugaritz, un restaurante innovador de Rentería

Mugaritz es un restaurante que se sitúa en Rentería. Principalmente, destacan las claves del modelo empresarial a las nuevas tendencias, la innovación y la experiencia sensorial y social.

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Guía sanitaria de las especies de caza mayor

Neiker lidera un proyecto para conocer el estado sanitario de la fauna silvestre. Conoce mejor esta guía sanitaria de las especies de caza mayor. 

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Euskadi Vin Aquitaine

El Museo Artium ha acogido el primer encuentro profesional vitivinícola enmarcado en un proyecto de cooperación entre Euskadi y Aquitania.

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Fitovid y el efecto de los fitosanitarios

'Sustraia' ha querido conocer de cerca el programa Fitovid, que investiga el efecto de los fitosanitarios en la vid, en el vino y en nuestra salud.

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Colaboración para la investigación marina para la mejora del sector pesquero y los recursos

El centro tecnológico en investigación marina, pesquera y alimentaria trabaja por la mejora del sector y los recursos, en colaboración con otros centros marinos de Europa.

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Ameztoi Anaiak

'Sustraia' ha visitado las instalaciones de la empresa de precocinados en Zestoa, para conocer las claves de un negocio que ha crecido manteniendo su filosofía fundacional. Empresa familiar:  “cultura de la cocina” y colaboración para transformar productos: ¿Cómo transformar productos para que sean ricos y saludables?

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La variedad de patata Miren, y el trabajo de Neiker

'Sustraia' analiza el trabajo de los investigadores de Neiker para obtener nuevas variedades de patata. Entérate de todo, en este vídeo.

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Gorbeia en tu casa

Implantación del proyecto de cooperación  Gorbeia Zure Etxean .La producción ganadera y agrícola, la artesanía, la gastronomía o el patrimonio rural arquitectónico son algunas de las muestras de riqueza de la zona, a la que ahora se suma el turismo.

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Recogida de leche para hacer queso Idiazabal

Proyecto de Innovación en Cooperación . 'Sustraia' nos enseña cómo se recoge la leche de oveja con la que se elabora después el queso Idiazabal.


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Conversión a ecológico

Grupo operativo para la transición hacia la Agricultura ecológica de explotaciones agrícolas y ganaderas. Conocemos el grupo operativo que trabaja para el fomento de la producción ecológica en Euskadi. No te pierdas este vídeo.

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Verduras y hortalizas de Gurpide elkartea, en Larrabetzu

Proyecto de cooperación para el desarrollo de un Programa de Transición Agroecológica y apoyo al autoempleo en Larrabetzu. Gurpide elkartea se creó hace 8 años en Larrabetzu (Bizkaia), y con la implicación de los habitantes se fomenta la producción y consumo de productos de calidad y kilómetro 0.

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¿En qué consiste el proyecto Gaxure?

Innovación en cooperación para desarrollo de nuevo producto: Crema de suero Leartiker junta a otras empresas están llevando a cabo un proyecto con el lactosuero sobrante de las elaboraciones de queso.

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La Escuela de Hostelería de Artxanda desde dentro

Visita a la Escuela de Hostelería de Artxanda, en Bilbao, para conocer cómo trabajan y cómo funciona.

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Saskia Asociación de Mujeres Rurales Empresarias de Bizkaia

Con motivo de la creciente toma de conciencia sobre la importante labor de la mujer rural, las empresarias de las zonas rurales de Bizkaia han puesto en marcha la asociación Saskia.

Saskia  Asociación de Mujeres Rurales Empresarias de Bizkaia

Panaderías Bizkarra

En Pastelerías y Panaderías Bizkarra, en Usansolo, han apostado por innovar recuperando recetas tradicionales.

Panaderias Bizkarra

Modelo alimentario de futuro

La viceconsejería de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco ha celebrado un simposio donde han presentado las apuestas de investigación para la cadena de alimentación.

Modelo alimentario de futuro

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