Casa Humada

Bartzelonako Via Veneto ospetsuaren sukaldearen buru izan ondoren, Sergio Humada sukaldaria Euskal Herrira itzuli da proiektu oso pertsonal batekin: Casa Humada.

Lasarte-Oriako eraikin dotore batean kokatua, Casa Humada ez da jatetxe bat, bi baizik.

Alde batetik, Txitxardin, denbora luzez eraikin horretan egon zen jatetxetik hartu duena izena, Humadak zehazki definitzen duena “txingarra eta tradizioa” hitzekin. Bestetik, Shuma izeneko proiektua, gastronomia kreatibo eta abangoardistenari irekitako proposamena.