Revista semestral con proyección internacional editada por el Gobierno Vasco desde 1985 para el fomento del análisis y el debate económico con especial atención a los temas que afectan a la economía vasca. ISSN-0213-3865 / E-ISSN 2340-4051
Título:
Aplicaciones de la biotecnología en la industria agroalimentaria
Sektore agroailimentarioa, bioindustriaren negozio-zifra potentzialaren % 50 baino gehiagorekin, Bioteknologiako ario nagusienetako bat dugu. Baina sektore honen mozkin-marjina txikiagoaren ondorioz, ekonomia faktore kritikoa bilakatzen da, gaur egun bertan Bioteknologia aplikatzeko. Hobekuntza handiak aurrikusten dira produkzio-eskema osoan zehar, eta horietako hainbat jadanik gauzatuak baldin badaude ere, 90eko hamarkada gurutziala izango dela ikusten da garapen honetan. Gero, oraindik ebazteko dauden arazo etiko, legal eta kontsumokoek, iragarritako etorkizun distiratsu hori garapen orekatu bat eramatera behartzen dute aipatu etorkizuna lortuko bada.
Resumen
El sector agroalimentario es una de las principales áreas de la Biotecnología, con más del 50% de la cifra de negocios potencial de la bioindustria. Pero el margen de beneficios menor de este sector, hace que la economía sea el factor crítico para la aplicación actual de la Biotecnología en él. Se prevén importantes mejoras a lo largo de todo el esquema productivo, de las cuales hoy son realidad un cierto número de ellas, siendo la década de los 90 la crucial en este desarrollo. Problemas éticos, legales y de consumo a resolver, hacen que el futuro boyante previsto necesite un desarrollo equilibrado para su consecución.
Abstract
The agro-food sector is one of the main areas of Biotechnology, with more than 50% of the potential turnover of bioindustry. But the profit margins of this sector, makes the economy the critical factor for the present application of Biotechnology to it. Important improvements are foreseen throughout the productive plan, of which only a few are a reality, the nineties having a crucial importance in this development. Ethical, legal and consumer problems to be resolved, require balanced development for their attainment.
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Fecha de la última modificación: 13/01/2026
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