Revista semestral con proyección internacional editada por el Gobierno Vasco desde 1985 para el fomento del análisis y el debate económico con especial atención a los temas que afectan a la economía vasca. ISSN-0213-3865 / E-ISSN 2340-4051
Título:
Perspectivas del sector agroalimentario
Revista nº:
16 - Agricultura de los 90
Páginas:
10-19
Autores:
Luis Miguel Albisu
Fecha de publicación:
I/90
Materias:
Agricultura
Agricultura. Recursos naturales. Otras materias primas. Energía. Medio ambiente
Recursos renovables y conservación. Gestión medioambiental
I+D. Tecnología agrícola. Servicios de extensión agraria.
Sektore agroalimentarioak, nekazaritzako produktu eta janariak produzitu, eraldatu eta merkaturatzearekin zerikusia duten iharduera guztiak besarkatzen ditu. Eta bere garrantzia ere nabaria da herrialde garatu guztietan. Ez dago zalantzarik, elikadurak, kontsumitzaileen diru-kopuru handien destinoa izateaz gain, etengabeko kezka-iturri bat ere izanez jarraitzen duela, osasunean dituen ondorioengatik. Horregatik, nekazal mundua, lehen ez bezalako ardura eta begiramenduen xede dugu gaur egun. Ingurune horretan bizi diren pertsonen bizi-kalitatea ere baloratu egiten da, horien lan iharduera industria eta zerbitzuak bezalako beste sektoretan egikaritzen den ala ez kontutan hartu gabe. Lan honetan, sektore agroalimentarioari etorkizunean erasango dioten faktore nagusienak hartzen dira gogoeta-gai bezala, hala nola laborantzaren garapen, industrializazio eta komertzializazioa, janari-kontsumoa, ingurugiroa, teknologia, antolamendu eta politika agroalimentarioa, etab, gaingiroki hartuta bada ere.
Resumen
El sector agroalimentario abarca todas las actividades relacionadas con la producción, transformación y comercíalización de productos agrarios y alimentarlos. Su importancia es manifiesta en todos los países desarrollados. La alimentación sigue siendo, no sólo una necesidad para la cual los consumidores destinan importantes cantidades de dinero, sino que es fuente de continua preocupación por los efectos que tiene sobre la salud. El medio rural recibe una atención que antes no tenía con la misma intensidad. La calidad de vida de las personas que viven en ese entorno es valorada, al margen de realizar su actividad laboral en otros sectores como la industria y los servicios. En este trabajo se reflexiona, de una manera generalizada, sobre las principales facetas que afectarán al sector agroalimentarío en el futuro: desarrollo rural, industrialización y comercialización, consumo alimentario, medio ambiente, tecnología, organización y política agroalimentaria.
Abstract
The agro-foods sector covers all activities relating to production, processing and marketing of agricultural and food products. its importance is clear in all developed countries. Food continues to be, not only a need for which consumers allocate large amounts of money, but is a constant source of concern for the effect it has on health. Rural areas are now receiving a level of attention unheard of before. The quality of life of those persons who live in that environment is valued, irrespective of carrying out their work in other sectors such as industry and services. In this study, general reflections are made on the main aspects which will affect the agro-food sector in the future: rural development, industrialisation and marketing, food consumption, technology, agro-food organisation and policy.
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Fecha de la última modificación: 02/02/2026
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