El consejero de Cultura y Política Lingüística y Portavoz del Gobierno Vasco, Bingen Zupiria, ha presidido esta tarde la entrega de los Premios Euskadi de Gastronomía y los Premios de la Academia Vasca de Gastronomía. Al acto celebrado en Vitoria-Gasteiz también ha asistido la consejera de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente, Arantxa Tapia, así como, el Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria, Bittor Oroz, y el Director de Calidad e Industrias Alimentarias, Raúl Pérez.
Los Premios Euskadi de Gastronomía 2021 han sido para:
- Premio “Euskadi” de Gastronomía al Mejor Restaurador: Edorta Lamo García de Albizu. Rest. Arrea!
- Premio “Euskadi” de Gastronomía al Mejor Director de Sala: José Luis Blanco Salazar. Rest. Zaldiaran
- Premio “Euskadi” de Gastronomía a la Mejor Labor Periodística: Ana Vega Pérez de Arlucea
- Premio “Euskadi” de Gastronomía a la Mejor Publicación Gastronómica: “Luis Irizar, Maestro de Maestros”.
También se han entregado los Premios Propios Academia Vasca de Gastronomía que han sido para:
- Premio “José María Busca Isusi” (Persona, producto, publicación relacionada con la gastronomía): Zapiain
- Premio “Manuel Llano Gorostiza” (Cultura del vino): Fundación para la Cultura del Vino
- Premio “Luis Irizar” (A la docencia: institución o persona): International School of Pastry Arts – Escuela Torreblanca
- Premio “Juan José Lapitz” (Producto): Denominación Trujal La Equidad S. Coop.
- Premio “Extraordinario de la Academia Vasca de Gastronomía”: José Ramón Andrés Puerta
El consejero Zupiria ha señalado que la gastronomía vasca es “uno de los dinamos de nuestra sociedad y de nuestro desarrollo en su sentido más amplio: se ha posicionado como sector en nuestra economía, ofreciendo servicios y productos punteros y de calidad; es laboratorio y referencia de innovación e investigación; su aportación a otros muchos sectores de nuestra economía es innegable: Agricultura, pesca, vinificación, turismo, ciencia, tecnología, salud, cultura; es una palanca imprescindible para dar a conocer Euskadi a nivel internacional; y es uno de los elementos que cuida y alimenta la identidad y tradición de este Pais”.
