• La alimentación ha comenzado a ser un asunto de debate público en las sociedades desarrolladas debido a la creciente preocupación por la comida y las implicaciones ambientales de su producción. La Fundación nace con el fin de enriquecer este debate mediante la transferencia del conocimiento existente sobre alimentación y medio ambiente local a la sociedad de Vitoria-Gasteiz. El objetivo general de la fundación es educar a los ciudadanos en los procesos tradicionales y modernos de cultivo, producción, distribución y cocinado de todo tipo de alimentos y otras plantaciones ornamentales. Con ello se busca dotarles de la información y herramientas suficientes para tomar sus decisiones sobre el modelo de alimentación que quieren para ellos y sus familias, además de conciencia sobe las implicaciones que estas decisiones tienen respecto al conjunto de la sociedad. La fundación se fija además el reto de informar y educar a todos los estratos de la ciudad sobre los procesos de producción y preparación de los alimentos y de otras plantas. Desde el instante inicial del cultivo, hasta la culminación del proceso con la preparación y cocinado de los alimentos, pasando por todos los estados intermedios de distribución y transformación. Se persique que la propia sede de la Fundación se cnvierta también en un punto de encuentro para empresas, instituciones y centros educativos que compartan los mismos valores.

Jatorrizko estatutuak - 2015/08/18 (5909 kB)