Euskadiko lau jatetxe munduko onenen artean haragi zaleentzat

Laia, Casa Julián, Amaren eta Asador Nicolás nabarmendu dira "World’s 101 Best Steak Restaurants 2025" zerrendan

World’s 101 Best Steak Restaurants 2025 nazioarteko zerrendak lau euskal jatetxe aukeratu ditu munduko onenen artean, eta honek euskal gastronomiaren bikaintasuna berretsi du nazioarten.

Laia Erretegia jatetxea, Hondarribian (Gipuzkoa) kokatua, podiumera igo da hirugarren postuarekin, euskal jatetxerik onena bihurtuz zerrendan. Ayala anaiak zuzentzen duten jatetxe hau, behi txuletaren erreketa mailako maisutasunagatik da ezaguna, bakoitza banaka prestatzen baitute zaporea eta testura hobeto nabarmentzeko.

Zazpigarren postuan Casa Julián dago Tolosan, hamarkadetan zehar bere ospea mantendu duen Gipuzkoako erretegi tradizionala, haragiaren kalitate bikainari eta prestaketa klasikoari esker.

Amaren jatetxea, Bilbon (Bizkaia) kokatua, 31. postuan sailkatu da. Jatetxe honek euskal tradizioa eta ikuspegi garaikidea uztartzen ditu, hiriguneko esperientzia gastronomiko berezi bat eskainiz.

Azkenik, Asador Nicolás, Tolosan ere kokatua, 48. postuan ageri da zerrendan, haragi erreak prestatzeko kalitatearekiko eta benetakotasunarekiko konpromisoagatik.