Arrea jatetxea! New York Times-ek gomendatua

Edorta Lamok Arabako Mendialdean inspiratutako sukaldaritza nabarmendu du aldizkariak

Edorta Lamo sukaldariak, Arrea! jatetxearen sortzaileak, errekonozimenduak jasotzen jarraitzen du bere sukaldaritzagatik. Oraingo honetan, New York Times izan da nazioartean Euskadiko esperientzia gastronomiko onenen artean nabarmendu duena. Gainera, Arrea! dagoeneko Michelin izar bat eta bi Sol sari ditu Repsol Gidan.

Artikuluak Euskadiko gastronomiaz gozatzeko bost jatetxerik onenak zerrendatzen ditu, Alvaro Garrido Bilboko Mina jatetxeko sukaldariaren gomendioekin. Arrea! Arabako Mendialdeko tradizio gastronomikoari omenaldia egiten dion sukaldaritza-proposamen bakarragatik dago lehen postuan. Egunkari estatubatuarraren aintzatespenak jatetxearen eta bere chefaren ospea indartzen du, Euskadin eta Euskaditik kanpo erreferente gisa finkatuz.

2018an Kanpezun sortua, Arrea! Edorta Lamoren filosofiaren isla da, autosufizientzian eta bertako produktuekiko errespetuan oinarritua. Jatetxeak ehiza, basalandareak, boilurrak, eztia eta ia desagertutako fruituak berreskuratzen ditu benetako esperientzia gastronomiko bat sortzeko. Ikuspegi horri esker, Michelin izarraz gain, Izar Berdea ere lortu du, jasangarritasunarekin duen konpromisoagatik.

Nazioarteko aintzatespen berri honek Arrea!-ren proposamenaren kalitatea eta benetakotasuna berresten du, mundu osoko mahaikideak erakartzen jarraitzen baitu Arabako bihotzean esperientzia gastronomiko paregabearen bila.