• Sukaldaritza Berriaren sustatzaileek, Txueka Isasti familiak eta Izaskun Orivek jaso dituzte sariak, bikaintasunari, Euskadiren nazioarteko proiekzioari eta berrikuntzari egindako ekarpenagatik
• Sariek, Elikadura, Landa Garapen, Nekazaritza eta Arrantza Sailak bultzatuta, gastronomia herrialdearen aktibo ekonomiko, kultural eta identitario nagusietako bat dela aldarrikatzen dute
• Imanol Pradales: “Sari hauekin ondare hau zaindu, indartu eta eguneratu duzuen pertsonen ekarpena aitortzen dugu”

Imanol Pradales Lehendakariak eta Eusko Jaurlaritzako Elikadura, Landa Garapen, Nekazaritza eta Arrantza sailburu Amaia Barredok 2025eko Euskadi Gastronomia Sariak banatu dituzte gaur arratsaldean Ajuria Enean ospatutako ekitaldian. Sari horiek Euskadiko garapen gastronomiko eta agroelikaduran funtsezko ekarpena egin duten pertsona eta proiektuen ibilbidea, berrikuntza eta ekarpena aitortzeko sortu dira.

Ekitaldiak erakundeetako ordezkariak, gastronomia eta elikadura sektoreko profesionalak, ekoizleak, sukaldariak eta euskal elikadura-katearen balio katearekin lotutako eragileak bildu ditu Gasteizen, gastronomia euskal identitate, kohesio, garapen ekonomiko eta nazioarteko proiekziorako tresna bihurtu dutenen omenez.

Lehen edizio honetan, Euskadi Gastronomia Sariek hurrengoak saritu dituzte: Sukaldaritza Berriaren sustatzaileak gastronomiako ibilbide onenaren sari bereziarekin; Andrés, Ernesto eta Iñaki Txueka Isasti anaiak, Txomin Etxaniz upategiko arduradunak, enogastronomia ibilbide onenaren sariarekin; eta Izaskun Orive Aizpuru, AidTec Solutions enpresaren sortzailea, talentu gaztearen sariarekin.

Imanol Pradales Lehendakariaren ustez, euskal gastronomiaren ospea aktiboa eta erakargarri bereizgarria da berez. “Sari hauekin ondare hau zaindu, indartu eta eguneratu duzuen pertsonen ekarpena aitortzen dugu”, adierazi du, eta jarraian, “besteek estutu egiten dute eta munduak ez du itxaroten”, gehitu du.

"Horregatik, lanean jarraituko dugu, elkarrekin, ondare hau indartzen eta zabaltzen laguntzen duzuen guztiekin. GOE Gipuzkoan, EDA Drinks & Wine Araban eta Gastronomia eta Elikadurako Plan Estrategikoa bezalako ekimenekin, proiektu eraldatzaileak hedatzeko aukera emango diguna, 2030era arte 2.600 milioiko inbertsio bateratua eginez", azpimarratu du Lehendakariak.

“Euskadi ez litzateke gaur egun nazioarteko erreferente gastronomiko bat izango belaunaldi askotako profesionalen ausardiarik, sormenik eta konpromisorik gabe. Haiek ulertu zuten tokiko produktua defendatzea, gure sustraietatik abiatuta berrikuntzan aritzea eta lehen sektorearen lana duintzea herria eraikitzea ere bazela. Sari hauek ibilbide indibidual eta kolektiboak aitortzen dituzte, Euskadi mundura proiektatzen lagundu dutenak, baina baita gure identitatea, gure nekazaritza eta elikagaigintza sektorea eta lurraldearen, kulturaren eta elikaduraren arteko lotura indartu dutenak ere”, azpimarratu du Amaia Barredo sailburuak bere hitzaldian.

Ekitaldiko une nagusietako bat Sukaldaritza Berriaren sustatzaileei egindako aitortza izan da, Gastronomiako Ibilbide Onenaren Sariarekin. 70eko hamarkadatik aurrera euskal gastronomia irauli zuen mugimendu horrek Euskadi nazioarteko abangoardia gastronomikoan kokatu zuen. Sariketa honek honako profesionalen ekarpen kolektiboa aitortzen du, besteak beste: Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Karlos Arguiñano, José Juan Castillo, Tatus Fombellida, Ramón Roteta, Patxi Kintana, Ricardo Idiakez, Xabier Zapirain, Luis Irizar, Pedro Gómez, Manolo Iza, Jesús Mangas eta Ramón Zugasti, tokiko produktuaren aldeko apustua, sukaldaritzaren berrikuntza eta euskal sukaldaritzaren modernizazioa oinarri hartuta herrialdearen proiekzio gastronomikoa errotik eraldatu zutenak.

Eusko Jaurlaritzak azpimarratu nahi izan du mugimendu hark eragina izan zuela ez soilik jatetxeetan, baizik eta euskal elikadura-kate osoan, ekoizleen, arrantzaleen, baserritarren eta tokiko elaboratzaileen prestigioa indartuz, kalitatean, gertutasunean eta bikaintasunean oinarritutako gastronomia-kultura sendotuz.

Era berean, enogastronomia ibilbide onenaren sariak aitortu du Txomin Etxaniz upategiaren buru den Txueka Isasti familiak hamarkadetan egindako lana, Getariako txakolinaren berreskurapenean, profesionalizazioan eta nazioarteko proiekzioan erreferente historiko bihurtuta. Haien lana funtsezkoa izan da Getariako Txakolina Jatorri Deitura sendotzeko eta lurraldeari lotutako ekoizpen-ereduak eta bertako barietateen balioa handitzeko.

Bestalde, Izaskun Orive Aizpuruk Euskadi Gastronomia Saria jaso du talentu gaztearen kategorian, mahastizaintza-sektorean aplikatutako berrikuntza teknologikoaren alde egindako apustuagatik. Arabako Errioxatik, bere proiektuak adimen artifiziala, sentsorika aurreratua eta analisi prediktiboa uztartzen ditu ekoizpen-eredu eraginkorragoak, jasangarriagoak eta lehiakorragoak bultzatzeko, berrikuntza teknologikoa ustiategi eta ekoizle txikiengana hurbilduz.

Euskadi Gastronomia Sariak, Eusko Jaurlaritzak bultzatuta, jarraikortasun-izaerarekin jaio dira, talentua, bikaintasuna eta konpromisoa aitortzeko, Euskadiren sektore esanguratsuenetako bat indartzen laguntzen dutenena, bai gastronomiaren arloan, bai elikadura-ekoizpenaren, berrikuntzaren eta jasangarritasunaren esparruetan.

Informazio gehiago Irekia atarian (Leiho berrian irekiko da)