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Víctor Arguinzoniz del Asador Etxebarri, Premio Nacional al Mejor Jefe de Cocina 2016

  • photo: http://asadoretxebarri.com/
26/09/2017
Víctor Arguinzoniz del Asador Etxebarri, Premio Nacional al Mejor Jefe de Cocina 2016
Ha sido elevado al Olimpo de la cocina al convertir las brasas en un “arte gastronómico”
Víctor Arguinzoniz, chef del Asador Etxebarri en Atxondo, ha sido galardonado con el Premio Nacional a Mejor Jefe de Cocina 2016.

El que el chef haya “convertido las brasas en un arte gastronómico, un invento casi mágico, que transforma los productos en platos delicados” y su “evolución culinaria” en la cual ha desarrollado “brillantes inventos” son algunas de las razones que expone la Real Academia de Gastronomía para otorgarle este galardón

El uso de productos autóctonos y de alta calidad que han sido recogidos el mismo día, hacen del Etxebarri un espacio en el cual se homenajea la pureza de los productos combinada con un excelente trato.

Arguinzoniz que ha recogido el testigo del cocinero Eneko Atxa, del Azurmendi en Larrabetzu, destaca por su destreza con las brasas al ofrecer también una experiencia culinaria con mucha personalidad.
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